Tegenwoordig worden steeds meer steden aangeprezen als de nieuwe ´food capital´. Wat mij betreft hoort Tallinn zeker in dit rijtje thuis! Je zou het misschien niet direct verwachten, maar in Tallinn kun je buitengewoon goed eten. En met goed bedoel ik dan ook écht goed. In menig restaurant krijg je culinaire hoogstandjes voorgeschoteld, maar gelukkig wel voor een schappelijke prijs. In dit artikel neem ik je mee naar culinair Tallinn en deel ik mijn favoriete adresjes met je!
NOP
NOP is de afkorting voor Neighborhood Organic Place. Op deze plek – gelegen midden in een woonwijk en vlakbij het Kadriorg Park – ontmoeten locals, vrienden en familie elkaar. In dit huiselijke cafeetje ligt de vitrine altijd vol met heerlijke zoetigheden en komen de meest kleurrijke en smaakvolle gerechten de keuken uit. Het eten is altijd vers en wordt gemaakt van lokale en organische producten. Ik at hier een fantastische veggiebowl met tempeh en sloot af met een lekker gebakje.
Lee Restoran
Lee Restoran is mijn favoriete restaurant in Tallinn! In de magische binnentuin van dit restaurant geniet je van een sfeervolle ambiance en culinaire hoogstandjes. Er worden hier traditionele Estse gerechten – allemaal gemaakt van lokale producten – geserveerd, maar dan met een internationale twist. Het eten bij Lee Restoran is anders, vers en bovenal ontzettend smaakvol. Een aanrader is om de Lee Experience te bestellen; de chef verrast je dan met 7 bijzondere gerechten, bedoeld om samen te delen.
Kalambuur
In het Hirvepark ligt vlak naast de oude stadsmuur het unieke restaurantje Kalambuur. Dit kleine en knusse café serveert de meeste heerlijke en verse vis. Dit zaakje is een echt familierestaurant, dat wordt gerund door de familie Koržets. Vader Vladislav heeft de kneepjes van het vak geleerd aan zijn zoon Kaarel, die nu de chef-kok van het restaurant is. Dit verborgen pareltje is een aanrader voor visliefhebbers!
Rataskaevu 16
Rataskaevu 16 – vernoemd naar de locatie van het restaurant – is één van de meest populaire restaurants van Tallinn. En dat is niet voor niets: het restaurantje is klein en knus en het eten is er fantastisch. Op de kleine kaart vind je een selectie aan vis, vlees en vegetarische gerechten. Hoewel ik normaal gesproken snel voor een gerecht met vis of vlees kies, bestelde ik één van de smakelijk klinkende vegetarische opties van het menu. En mijn gerecht met gebakken artisjok, koning-oesterzwam, pompoen en sorghum was net zo lekker als het klinkt! Ohja, en mis vooral het warme chocoladecakeje niet ter afsluiting van je diner.
Restoran Pegasus
Dit restaurant werd ons aangeraden door de eigenaar van ons hotel. De strakke, moderne inrichting van dit zaakje is dan misschien niet helemaal mijn smaak, het eten was dat gelukkig wel! Het restaurant houdt van pure en simpele smaken en werkt met lokale producten, geïnspireerd door het seizoen. Zo at ik er bijvoorbeeld pittige bloemkool met een cashewnotencrème, ingelegde kumquat, kruidenpesto, getoaste amandelen en spinazie. De gerechten van Pegasus geven vleugels aan je smaakpapillen!
Vegan Restoran V
Het kleine en knusse Vegan Restoran V opende in april 2014 zijn deuren en is daarmee het eerste vegan restaurant in Estland. Het restaurant serveert haar gasten wereldse gerechten die vrij zijn van melkproducten, ei, vlees en vis. Ook als je niet vegetarisch of veganistisch bent is dit zaakje een échte aanrader. De smaken van de gerechten zijn fantastisch en de sfeer in het kleine restaurant is intiem. Er zijn maar enkele tafeltjes, dus vooraf reserveren is meestal noodzakelijk.
F-Hoone
F-Hoone ligt in Telliskivi Creative City, het voormalige fabrieksterrein vlak bij de oude binnenstad. Deze hotspot serveert een hele goede lunch, maar ook voor een cocktail, een uitgebreide borrelplank of een lekker diner ben je hier aan het juiste adres. De wereldse menukaart met onder andere Aziatische, Mediterrane en Midden-Oosterse gerechten heeft voor ieder wat wils. F-Hoone is een populaire plek, ook bij locals, dus zorg dat je er op tijd bent of een tafeltje reserveert.
Ülo
In het hippe Telliskivi Creative City vind je ook restaurant Ülo. Dit zaakje is wat minder bekend dan andere restaurants in deze wijk en dat maakt deze plek des te fijner! Er worden hier voornamelijk veganistische gerechten geserveerd, maar ook voor de vlees- en visliefhebbers zijn er enkele opties. Voor het smaakvolle eten, maar ook voor de warme en vriendelijke service, wil je zeker een keertje terugkomen.
Rado Restoran
Rado Restoran is een pas geopend restaurantje in hartje Tallinn. Het leuke aan deze zaak is dat ze een dagelijks wisselend menu hebben, dat elke ochtend voor de gasten op het krijtbord wordt geschreven. Toen ik hier ging lunchen stond er onder andere tonijn tartaar, truffelpasta, gevulde courgettebloemen en eendenborst op het menu. Wij hebben hier lekker gegeten, maar ik vond het minder bijzonder dan de andere restaurants waar we zijn geweest.
Ben je van plan om Tallinn te bezoeken? In dit artikel lees je nog veel meer tips voor deze sprookjesachtige stad!
